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Les Stages |
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Tous nos
stages comprennent :
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La formation de cuisine avec le prêt du matériel et la matière d'œuvre, les vêtements adaptés à la formule choisie |
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Pour votre confort le nombre de participants par cours est limité à huit personnes (sauf pour les formules Chef Minute & Balade Culinaire, accessibles à 10 personnes) |
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Tous les midis : venez tenter la formule Chef minute |
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FORMULES |
DUREE |
Contenu |
Tarifs (par personne) |
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Chef minute |
30 minutes |
Un plat simple + une dégustation tous les midis Une formule où vous réalisez un plat créatif en 30 minutes, idéale pour occuper vos pauses déjeuner. |
17 € |
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Balade culinaire |
1 heure |
Un plat élaboré + une dégustation Vous n’avez beaucoup de temps alors pour allier plaisir et rapidité cette formule vous permet de réaliser un plat, et de le déguster. |
28 € |
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Panier gourmand |
2 heures |
Deux plats (2 pers.) à emporter chez vous C’est l’ occasion d’emporter chez vous un vrai repas (entrée & plat ou plat & dessert) élaborés en 2 heures. |
55 € |
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Toqué de cuisine |
3 heures |
Voici l’opportunité de découvrir les richesses des terroirs, les saveurs du monde, la cuisine innovante ou une déclinaison autour d’un produit pendant 3 heures. |
85 € |
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Thème : La Cuisine des Terroirs |
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Thème : Un Produit trois plats |
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Thème : Les Repas de fêtes |
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Thème : Les Desserts |
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Thème : La Cuisine du Monde |
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Thème : La cuisine innovante |
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1,30 heure |
du rififi le mercredi après-midi ! la formule permet de laisser s’exprimer les talents culinaires de vos chérubins (à partir de 7 ans) |
40 € |
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Duo de choc |
2 heures |
2 heures de cuisine et/ou de découverte des vins Venez partager un moment de détente avec une personne de votre choix, vous en cuisine, elle en découverte des vins ou vis et versa et participez ensemble à un accord mets et vins en fin de séance. |
95 € pour les 2 personnes |
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le Chef amuse les vins |
2 heures |
Elaborez des amuse-bouche et dégustez ! En 2 heures vous élaborerez des amuses bouche que vous dégusterez avec des vins en fin de séance. |
60 € |
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3 heures |
c'est vous le Chef ! L'équipe Vous aide à préparer un menu pour 8 pers. (maxi) et vous conviez vos amis à venir le déguster (repas pour 8 convives, vins et café compris) |
400 € |
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Créneaux |
30 minutes |
1 heure |
2 heures |
3 heures |
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Formules |
Chef Minute (CM) |
Balade Culinaire (BC) |
Panier Gourmand(PG)/ Duo de Choc(DC) / Atelier Pâtisserie (AP)/Chef Herbe(CH) |
Toqué de Cuisine (TC) Chef d'un Soir (CS) |
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Thèmes |
1 plat + dégustation |
1 plat élaboré |
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert |
3 heures techniques élaborées |
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Tarifs |
17 € |
28 € |
55€ / 95€ / 60€ / 40€ |
85€ / 400€ |
Horaires |
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Mardi 17 février
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BC |
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10h00/11h00 |
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CM |
Brochette de gambas au satay |
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CM |
Brochette de gambas au satay |
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PG |
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Mousse d’avocat aux crevettes/ Curry de lotte au lait de coco |
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Mercredi 18 février
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CM |
Petits tournedos de St Jacques et courgettes, étuvée d’endives |
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CM |
Petits tournedos de St Jacques et courgettes, étuvée d’endives |
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CH |
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Atelier des marmitons : Tiramisu, sablés aux framboises |
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AP |
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Le tout chocolat : Macaron/Ying et Yang/ Tuiles au chocolat |
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17h00/19h00 |
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BC |
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09h30/10h30 |
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CM |
Mille feuilles de piccatas de veau au basilic |
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11h45/12h15 |
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CM |
Mille feuilles de piccatas de veau au basilic |
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12h45/13h15 |
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PG |
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Ballottine de daurade en robe de pancetta/Tarte Tutti Frutti |
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14h30/16h30 |
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Vendredi 20 février
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BC |
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Raviole de ricotta à la verveine et velouté de petits pois |
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10h00/11h00 |
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CM |
Tournedos de thon piqué au chorizo, marmelade d’agrumes |
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11h45/12h15 |
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CM |
Tournedos de thon piqué au chorizo, marmelade d’agrumes |
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12h45/13h15 |
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PG |
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Mousse d’avocat aux crevettes/ Curry de lotte au lait de coco |
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14H30/16H30 |
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BC |
Balade culinaire + dégustation sur place de 18h30 à 21h00 pour seulement 38€/pers Vous réalisez votre plat principal en 1 heure et l’ECCC se charge du reste. Vous passez à table de 19h30 à 21h00 et l’ECCC s’occupe du dessert, de la boisson et du café (Minimum 6 pers/Maximum 10 pers.) |
18h30/21H00 |
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Samedi 21 février
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TC |
Cette semaine le Chef CORVEZ vous propose la cuisine des épices |
Le brunch épicé : Caviar d’aubergines au paprika/ Gambas sauté à l’ananas et piment d’Espelette / Carpaccio de canard au gingembre/ Crumble de poires au miel et pain d’épices/ Crème brûlée aux fèves de Tonka |
9h00/12h00 |
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PG |
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Charlotte de vitelotte, pomme et magret fumé/ Pastilla de souris d’agneau au gingembre |
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13h30/15h30 |
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BC |
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Raviole de ricotta à la verveine et velouté de petits pois |
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16h00/17h00 |
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PG |
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Charlotte de vitelotte, pomme et magret fumé/ Pastilla de souris d’agneau au gingembre |
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17h30/19h30 |
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** supplément 15 € |
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